制茶工序
种植
Where the story begins
一座山，孕育一杯茶
武夷山云雾缭绕，山岩林立。独特的山场、气候与土壤，孕育了闻名的武夷岩茶，也成为俞岩茶香的起点。
「茶的故事，从一座山开始。」
一片茶叶的旅程
好茶不是采下来就完成。种植、采摘、制作、焙火、挑选与包装，每一步都影响最终的香气、茶汤和口感。认真对待每道工序，是制茶经验的一部分。
制茶工序
采摘
制茶工序
制作
制茶工序
炭焙
制茶工序
挑选
制茶工序
包装
种植 · 采摘 · 制作 · 炭焙 · 挑选 · 包装
The character of rock tea
岩石与山谷，塑造不同茶味
武夷岩茶生长于独特的山岩环境。岩石风化形成的土壤，加上湿度、日照、云雾及昼夜温差，塑造它丰富的香气与厚实茶汤。那份复杂而鲜明的风味，茶友称之为「岩韵」。
01岩石与土壤
02湿度与云雾
03日照与温差
A sense of place
茶的出生地，也有名字
正岩山场指武夷山核心传统岩茶产区。茶友熟悉的「三坑两涧」，包括慧苑坑、牛栏坑、倒水坑，以及流香涧、悟源涧；其他知名山场还有九龙窠、马头岩、竹窠、鬼洞、天心岩和水帘洞。认识山场，能更深入理解一杯岩茶的个性。
三坑两涧
其他知名山场
九龙窠
马头岩
竹窠
鬼洞
天心岩
水帘洞
The taste of the mountain
山场，写进茶汤里
正岩山场面积有限，茶叶产量也有限。岩韵明显、茶汤厚实、香气沉稳、滋味丰富和耐泡度佳，是正岩茶常被讨论的特征。不同品种、制作方式与批次仍会呈现不同风味。
Time & fire
有些味道，需要时间与火
在武夷岩茶的制作中，炭焙是一门讲究经验和耐心的工艺。茶叶在焙火过程中逐渐转化，香气与滋味慢慢融合。大红袍、肉桂和水仙，都能让人认识不同的焙火层次与茶味。
「有些味道，只有时间与火才能成就。」
Three traditions of tea
Explore tea, one cup at a time.不同茶系，各有一段风味故事
武夷岩茶
大红袍、肉桂、水仙、老枞水仙、奇丹等，呈现岩韵和焙火层次。
建阳白茶
新白茶与陈年白茶，品味香气与滋味随时间的变化。
桐木关红茶
正山小种、金骏眉，带来不同的红茶风味。
